Keto 生酮飲食是什麼?

Keto 生酮飲食, 是一種高脂肪、高蛋白、低碳水的飲食方法,如果不太清楚,那至少聽過防彈咖啡、防彈奶茶、椰子油,這樣的飲食情況會強迫人體代謝脂肪而非碳水,因此讓許多愛美人士趨之若鶩的採取這種飲食法。

Keto 生酮飲食-椰子油

Keto 生酮飲食-能量來源比較

能量來源生酮飲食一般常態飲食
碳水化合物5%55%
脂肪80%30%
蛋白質15%15%

Keto 生酮飲食示意圖

當我們從一般常態飲食轉換為生酮飲食時,其實就是將大部分的能量來源從碳水轉換為脂肪。
換句話說就是減少澱粉、碳水的食用,增加脂肪如堅果、酪梨、植物油如椰子油等的食用,而由於脂肪之於碳水,是一種消化較慢的營養素,因此當我們吃下飽含脂肪的食物時,身體的飽足感會持續地較長,也就是說同樣的熱量下,富含脂肪的食物會讓你感覺更飽,因此也可以算是一個不用挨餓的減肥法!

Keto 生酮飲食 – 原理

當我們攝取的碳水極低時,肝臟便會將脂肪轉換為脂肪酸和酮體,而酮體會取代葡萄糖送到腦部做為能量來源,而當血液的酮含量達到一定程度時,身體就會進入酮症。

Keto 生酮飲食帶來的好與壞

生酮最讓人著迷的就是,只要嚴守生酮的規則就可以看見體重和體脂降低,而就像前面說的一樣,脂肪帶來飽足感很夠,在這個過程中也比較不會感覺到飢餓,加上富含油脂的食物口感也很不錯,因此算是一個幸福感很高的減肥法。

反觀它的壞處和隱憂呢?

極低的碳水伴隨而來最大的壞處就是,便秘和相關的心血管疾病,超過3成執行生酮飲食的人說他們有排便不順暢的困擾,這也許是蔬菜量攝取不足所造成,而如果沒有搭配適當的運動與訓練,也確實很可能帶來心血管疾病,其他還有因過於飽足而沒吃到基礎代謝量、營養攝取不均、缺乏碳水而在受訓時無法充分發揮力量,這些都是執行生酮常有的問題。

總結來說,每一種極端飲食法都有相當的風險,當下定決心執行之前一定要先考量自己的身體狀況、組成,究竟適不適合這樣的減肥法?而任何的飲食法都一定要搭配上規律的運動與足夠的水份,才不會肥還沒減身體的健康卻少了!