代糖,又稱甜味劑是一種近乎零熱量的添加物，加入食品中會讓食物吃起來具備甜味。
糖讓愛美、健身人士又愛又恨，愛就愛在它入口的爽度和帶來的滿足感，而當站上跑步機時就會轉變成恨，因為想用甜食那一段短短的時間，就讓你需要死命狂奔數十分鐘才能代謝掉，因此當代糖出現，真的可以算是螞蟻人的救星，因為它熱量低到可以忽略卻跟一般的糖吃起來差不多。
而坊間也有許多傳聞，究竟代糖對人體是有沒有危害？是不是會致癌？
有關代糖的這些謠言又或是真相是否正確？讓我們一起看下去。
代糖的祖譜
第一代的代糖
稱為糖精，在1879年被研發，而在1960年代時確實因為一項相對有缺陷的研究報告，而被推斷為“疑似”會致癌的物質，而被美國禁用。
但後來因為反對的聲浪過大，因爲當時市面上只有一種代糖，這直接影響到了所有糖尿病與其他代糖使用者，因此最後改為所有添加糖精的食品都須加上標語，就像你會在菸盒上看到的“抽菸可能導致癌症”這種警世語。
美國食藥署撤回禁令
而在1994年美國食藥署已經撤回對於糖精的禁用令，更在2000年將糖精從“疑似”致癌物質中排除並廢除了須添加警示語的法規，因此關於代糖有沒有可能致癌？我想答案不言而喻。
第二代的代糖
稱為阿斯巴甜，這時候一定有人會說 “我知道，它會致癌”
可是他到底為什麼會致癌大家真的知道嗎？
阿斯巴甜真的會致癌嗎？
當人體攝入阿斯巴甜，經過分解會產生“甲醇”，大量的甲醇確實是有毒的，就像大量的水也是有毒的一樣，但少量的甲醇是無毒的，平常我們攝取的蔬果裡面也不乏甲醇的存在。
那它是合格的代糖嗎？
美國食品和藥物管理局（FDA)、聯合國糧食及農業組織、世界衛生組織、美國心臟協會、美國飲食協會
上述這些健康相關組織，與歐洲食品安全局，在研究過阿斯巴甜近600個相關數據後，都推斷阿斯巴甜對於人體並無相關安全問題。
市面上常見的代糖
安賽蜜 (acesulfame potassium) – 百事可樂所添加的代糖，和你一定知道的木糖醇 (xylitol)植萃的天然甜味劑，廣泛用於口香糖中，以及最新的甜菊食物(Stevia Plant)早在數十年前就被日本人用於許多飲品中，而直到2010年也被歐、美食藥署批准加入食品內。
代糖的好處
- 木糖醇有許多研究數據指出，可減少糖分攝取30%，也被牙醫學界認爲可降低蛀牙。
- 代糖可以幫助減肥，因為代糖本身的熱量趨近於零，用代糖取代白糖可減少熱量攝取進而達到幫助減重的功效。
- 代糖可以省錢，西方國家如英國(西歐最胖國、歐洲最胖國榜眼)在2014年宣布徵收含糖稅的政策，簡單來說就跟台灣的菸稅很像，這些東西的定價都提高了天天使用荷包肯定瘦得很有感。
代糖到底安不安全？
代糖到底安全不安全？除了研究報告不斷在推陳出新以外，支持者反對者也是眾說紛紜，今天的對很可能是明天的錯，沒有人可以保證它安全無虞。
但有一個可以肯定的是安全範圍的服用量！
歐洲規定為每日40mg/kg而美國規定為50mg/kg，一個鋁罐的無糖可樂約含180mg，以一名55公斤的人來說，一天要喝到12罐(約4公升)才會超標，如果你真的每天這樣喝，還沒等到被代糖害死也會先被可樂撐死好嗎？